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中國白酒的香型
 
中國白酒的香型
我國白酒的香型,目前被國家承認的隻有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型…閱讀全文>>
中國白酒的分類
 
中國白酒的分類
我國白酒在酒類當中是一大類,白酒產品由於地理條件、氣候條件、原料品種、用曲、生產工藝、釀酒設備的不同,品種繁多、名稱各異,一般可按以下幾種方法分類…閱讀全文>>
對於品白酒的步驟 你了解多少
 
對於品白酒的步驟 你了解多少
白酒品評的正確程序是先觀色,其次聞香,再嚐滋味,然後綜合色、香、味的特點判斷酒的風格,即酒的典型性。…閱讀全文>>
白酒的幾個常識問題
 
白酒的幾個常識問題
剛蒸餾出來的白酒,具有辛辣刺激感,並含有某些硫化物,醛類等低沸點物質,具有不愉快的氣味,稱為新酒。經過一段貯存期後,低沸點易揮發物質減少,因而刺激性和辛辣感會明顯減輕,口味變得醇和、柔順,香氣風味都得…閱讀全文>>
 
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